내가 있다는 흔적의 테두리

이 병에 간 원두를 넣고 좋은 물을 부어 여덟시간 냉장고에서 숙성시키면 향 좋은 콜드 브루 커피가 만들어진다.특별한 건 없지만, 콜드 브루 특유의 걸죽(?)한 향이 좋다.설명서가 시키는대로 하면 진해서 물을 더 섞고 얼음을 넣어야 적당하다.귀찮지만 만족.

주연이가 후식으로 마실 커피 사러 간다고 스타벅스에 가더니만 8인용짜리 프레스를 사왔다. 이 큰 걸 어디에 언제 사용할지, 사용 빈도가 어떨지 왁자지껄하게 싸우다가, 그냥 색이 예뻐서 샀다는 걸 알았다. 그걸 안 순간 논쟁은 끝. "찬장에 있는 스타벅스 텀블러와 머그 중 사용하지 않는 걸 팔아볼까?"라는 말을 들은 게 불과 두시간 전이었다. ​

카페가 이곳에 자리 잡게 된 전설 같은 이야기도 있고 강릉을 커피로 유명하게 만들어버린 바리스타 한 명의 큰 기여도 같은 게 있는데, 카페는 그런 게 뭐 대수냐 싶게 차를 가지고 가도 접근하기 어려운 구석탱이 같은 곳에 있다. 다른 집에 비해 커피의 맛이 얼마나 더 좋은지 내 미각으로 알 길이 없지만, 적어도 맛과 향이 좋다는 건 확실하다. 커피를 내릴 때 이 정도 농도로 맞춰보자는 기준이 생겼다. 커피를 내리는 바리스타는 한 명이다. 방에 있다가 드립 준비를 해 놓으면 잠시 나와 물을 부어주고 다시 들어간다. 손목 보호대를 하고 구부정한 자세가 '장인'의 멋처럼 느껴진다. 카페에는 머물 수 있는 시간이 정해져 있었던 것 같고, 실내 사진은 찍지 못한다. 원두는 가게에서도 살 수 있고 인터넷http://..

휴대용 커피 그라인더가 생겼다. 이러다가 걸어 다니면서 커피 내려 마시겠네. 갈아놓은 원두 한 봉지를 다 쓰는 데 걸리는 시간이 너무 길다. 커피 향이 다 날아가 맛대가리 없는 커피를 마실 수 없다는 핑계로 커피 그라인더를 사야겠다고 결심했다. 그래서 아이쇼핑 전문가인 임주연에게 선택을 맡기고, 생일선물 사준다는 동생에게 결재를 맡겼다. 그랬더니 하루도 안 지났는데 집에 와 있다. 박스를 열었는데 싸구리 박스에 온통 일본어밖에 없다. 일본제품인 건 분명하다. 생각하고 있던 고풍스러운 그라인더가 아니라서 실망했다. 게다가 작다. 손바닥만하다. 뭔 싸구리 장난감 같은 걸 골랐나. 그래도 사줬으니 써야지. 해서 사용법을 찾아봤는데, 오 이거 제법 유명하고 많이들 쓰나 보다. 이전에 임주연이 그라인더 뭐시기, ..

푸켈켈 난 커피 내려 마시는 남자다. 프레스용으로 분쇄한 원두 세 숟가락 투입.깨끗한 물을 펄펄 끓여서 부어.잘 휘저은 후 스탑워치 스타트.4분 우려내고, 프레스. 컵에 잘 따라서 후후 불어가며,후룩. 마시면 그럴싸해 보인다. 지금의 원두는 스타벅스 블랙퍼스트 블렌드 미디엄 맛있다.